![\"\"](\"https:\/\/mediatopnews.tg\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_20221118_175230_805-1024x473.jpg\")
(OIAC). Il entend promouvoir \u00e0 transformation et a consommation locale du caf\u00e9, avec un accent particulier sur le d\u00e9veloppement de l\u2019entrepreneuriat des femmes et des jeunes. Pour cette premi\u00e8re \u00e9dition, seuls sept pays ont pu pr\u00e9senter des candidats, sur les vingt-cinq que compte l\u2019organisation. Ces pays sont la Guin\u00e9e, la C\u00f4te d\u2019Ivoire, le Kenya, le Rwanda, le Cameroun, le Ghana et le Togo. Le Togo, pays h\u00f4te, a pr\u00e9sent\u00e9 trois candidats, suivi du K\u00e9nya, deux, et un pour chacun des autres pays.<\/p>\n\n\n\n
Ce concours a comporte trois phases : la premi\u00e8re concerne la pr\u00e9paration du caf\u00e9 \u00ab Expresso \u00bb (caf\u00e9 simple) et la deuxi\u00e8me, celle du caf\u00e9 \u00ab Capuccino \u00bb (caf\u00e9 m\u00e9lang\u00e9 avec du lait et du sucre). La derni\u00e8re phase a consist\u00e9 pour le candidat \u00e0 pr\u00e9parer une boisson de signature (caf\u00e9 expresso plus des ingr\u00e9dients), en donnant les caract\u00e9ristiques en termes d’acidit\u00e9, d’aspect basique, de go\u00fbt, de l’ar\u00f4me, etc. Le candidat, au moment de la pr\u00e9sentation de sa boisson, doit pouvoir d\u00e9crire certains aspects comme, par exemple, OU son caf\u00e9 a \u00e9t\u00e9 produit, a quelle altitude et comment il a \u00e9t\u00e9 produit, ainsi que le processus de torr\u00e9faction. Ces crit\u00e8res de notation ont \u00e9t\u00e9 largement en faveur de Kennedy Owino, qui d\u00e9tient le deuxi\u00e8me prix Barista du Kenya. Il est suivi de la Rwandaise Patricie Kayitesi et du Togolais Mawulolo Gnawol\u00e9. Les lots emport\u00e9s sont constitu\u00e9s de troph\u00e9es, de machines \u00e0 caf\u00e9 et d\u2019autres machines utilis\u00e9es dans la pr\u00e9paration du caf\u00e9. La c\u00e9r\u00e9monie de remise de ces prix, qui a eu lieu, dans la nuit de jeudi, au cours d\u2019un diner de gala, a connu la pr\u00e9sence du ministre de la Communication et des M\u00e9dias, Pr Akodah Ayewouadan, et de son coll\u00e8gue en charge de l\u2019Enseignement technique, M. Kokou Ek\u00e9 Hodin, ainsi que d\u2019autres personnalit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Dans son intervention, le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019OIAC, M. Salomon Sabiti Rutega, a fait comprendre qu\u2019il est important, aujourd\u2019hui, de valoriser le caf\u00e9 en Afrique, \u00e0 travers la transformation et la consommation sur place. \u00ab Amener les jeunes \u00e0 s’investir dans ce secteur, c’est la meilleure piste que nous voulons explorer, \u00e0 travers ce concours \u00bb, a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Le Ministre Akodah Ayewouadan s\u2019est r\u00e9joui de cette initiative, qui vient cr\u00e9er de la valeur ajout\u00e9e \u00e0 l\u2019ensemble de la cha\u00eene de valeur du caf\u00e9 africain. Il a f\u00e9licit\u00e9 les diff\u00e9rents participants et experts qui ont donn\u00e9 de leur temps pour les formations.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les travaux de la 62 e r\u00e9union annuelle de l\u2019Organisation Interafricaine du Caf\u00e9 (OIAC), qui se sont d\u00e9roul\u00e9s, la semaine derni\u00e8re \u00e0 Lom\u00e9, ont \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9s par un championnat africain des jeunes Baristas organis\u00e9 jeudi \u00e0 l\u2019h\u00f4tel 2 F\u00e9vrier. Cette 1re \u00e9dition, remport\u00e9e par le Kenyan Kenyan Kennedy Owmo, a connu la participation de dix […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1483,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-1482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agriculture"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/mediatopnews.tg\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG-20221114-WA0023-1024x1024.jpg\")