{"id":15651,"date":"2026-10-05T08:17:41","date_gmt":"2026-10-05T08:17:41","guid":{"rendered":"https:\/\/mediatopnews.tg\/?p=15651"},"modified":"2026-10-05T08:17:42","modified_gmt":"2026-10-05T08:17:42","slug":"journee-internationale-du-cafe-et-journee-mondiale-du-cacao-le-ccfcc-mise-sur-la-jeunesse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mediatopnews.tg\/?p=15651","title":{"rendered":"Journ\u00e9e internationale du Caf\u00e9 et Journ\u00e9e mondiale du Cacao : le CCFCC mise sur la jeunesse"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Le Comit\u00e9 de Coordination pour les Fili\u00e8res Caf\u00e9 et Cacao (CCFCC) a c\u00e9l\u00e9br\u00e9, le 1er octobre 2026 \u00e0 Lom\u00e9, la Journ\u00e9e internationale du Caf\u00e9 (JIC) et la Journ\u00e9e mondiale du Cacao et du Chocolat (JMCC). Pour cette \u00e9dition, plac\u00e9e sous le signe de la d\u00e9couverte et de la transmission, les \u00e9tudiants des \u00e9tablissements universitaires de la zone Ago\u00e8-Cacav\u00e9li ont \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur des activit\u00e9s organis\u00e9es \u00e0 la \u00ab Maison du Caf\u00e9, le Terroir \u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La c\u00e9l\u00e9bration conjointe de ces deux journ\u00e9es vise \u00e0 promouvoir durablement les fili\u00e8res caf\u00e9 et cacao, \u00e0 valoriser le travail de leurs diff\u00e9rents acteurs et \u00e0 encourager un commerce plus \u00e9quitable et responsable.<\/p>\n\n\n\n<p>Institu\u00e9e officiellement en 2015 par l\u2019Organisation internationale du Caf\u00e9 (OIC), \u00e0 l\u2019occasion de l\u2019Exposition universelle de Milan, la Journ\u00e9e internationale du Caf\u00e9 est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e chaque 1er octobre. Elle constitue une occasion de mettre en lumi\u00e8re le caf\u00e9, sa consommation et les millions de personnes qui participent \u00e0 sa production, sa transformation et sa commercialisation. La journ\u00e9e permet \u00e9galement de sensibiliser le public aux enjeux li\u00e9s \u00e0 la durabilit\u00e9 des fili\u00e8res et \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration des conditions de vie des producteurs.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour l\u2019Organisation interafricaine du Caf\u00e9 (OIAC), cette c\u00e9l\u00e9bration doit surtout contribuer \u00e0 accro\u00eetre la place du caf\u00e9 dans le d\u00e9veloppement \u00e9conomique des pays producteurs, notamment \u00e0 travers la transformation et la consommation locales.<\/p>\n\n\n\n<p>De son c\u00f4t\u00e9, la Journ\u00e9e mondiale du Cacao et du Chocolat, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e \u00e9galement le 1er octobre, a \u00e9t\u00e9 institu\u00e9e en 2010 \u00e0 l\u2019initiative de l\u2019Acad\u00e9mie fran\u00e7aise du Chocolat et de la Confiserie. Elle rend hommage \u00e0 l\u2019ensemble des acteurs de la cha\u00eene, des producteurs aux chocolatiers, tout en attirant l\u2019attention sur les enjeux sociaux et environnementaux li\u00e9s \u00e0 la production du cacao et \u00e0 la n\u00e9cessit\u00e9 de promouvoir une consommation plus responsable.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La jeunesse au c\u0153ur de la c\u00e9l\u00e9bration<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cette ann\u00e9e, le CCFCC a choisi de mettre particuli\u00e8rement l\u2019accent sur les jeunes, notamment les \u00e9tudiants. Une orientation qui s\u2019inscrit dans la strat\u00e9gie de promotion du caf\u00e9 africain port\u00e9e par l\u2019OIAC \u00e0 travers l\u2019initiative \u00ab Drink African Coffee, Build Africa \u00bb (DACBA), \u00e9galement appel\u00e9e \u00ab Boire le Caf\u00e9 Africain, Construire l\u2019Afrique \u00bb.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"882\" height=\"500\" src=\"https:\/\/mediatopnews.tg\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TOF-CCFCC-2.png\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"\" style=\"object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/mediatopnews.tg\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TOF-CCFCC-2.png 882w, https:\/\/mediatopnews.tg\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TOF-CCFCC-2-300x170.png 300w, https:\/\/mediatopnews.tg\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TOF-CCFCC-2-768x435.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 882px) 100vw, 882px\" \/><\/figure>\n\n\n<p>La pr\u00e9sente \u00e9dition constitue la sixi\u00e8me c\u00e9l\u00e9bration de la Journ\u00e9e internationale du Caf\u00e9 organis\u00e9e dans le cadre de cette initiative. Apr\u00e8s Abidjan en 2021 et 2022, le Togo avait accueilli la troisi\u00e8me \u00e9dition en 2023 avec le CCFCC. Les \u00e9ditions suivantes se sont d\u00e9roul\u00e9es en C\u00f4te d\u2019Ivoire, avant le retour de l\u2019\u00e9v\u00e9nement au Togo.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour le CCFCC, le choix des \u00e9tudiants r\u00e9pond \u00e0 la volont\u00e9 de faire conna\u00eetre aux g\u00e9n\u00e9rations futures les opportunit\u00e9s professionnelles offertes par les fili\u00e8res caf\u00e9 et cacao.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab Cette ann\u00e9e, le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral du CCFCC, M. Enselme Gouthon, a particuli\u00e8rement voulu mettre l\u2019accent sur les \u00e9lites de demain, \u00e0 savoir les \u00e9tudiants \u00bb, a expliqu\u00e9 le repr\u00e9sentant du secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral du CCFCC, Koffi Guillaume Gand\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon lui, les participants ont notamment \u00e9t\u00e9 initi\u00e9s \u00e0 l\u2019histoire de la Journ\u00e9e internationale du Caf\u00e9, au fonctionnement de la \u00ab Maison du Caf\u00e9, le Terroir \u00bb, ainsi qu\u2019aux diff\u00e9rentes \u00e9tapes de transformation du caf\u00e9, de la f\u00e8ve \u00e0 la tasse, et du cacao jusqu\u2019au chocolat.<\/p>\n\n\n\n<p>La journ\u00e9e s\u2019est \u00e9galement poursuivie par un panel consacr\u00e9 aux m\u00e9tiers des secteurs caf\u00e9 et cacao. L\u2019objectif \u00e9tait de montrer aux jeunes que ces fili\u00e8res offrent des possibilit\u00e9s de carri\u00e8re dans plusieurs domaines, au-del\u00e0 de la seule production agricole.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La \u00ab Maison du Caf\u00e9, le Terroir \u00bb, un espace de transmission<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Inaugur\u00e9e r\u00e9cemment, la \u00ab Maison du Caf\u00e9, le Terroir \u00bb entend devenir un lieu de d\u00e9couverte, de formation et de valorisation du caf\u00e9 togolais. Pour sa pr\u00e9sidente, Fankjah Wattara, cet espace doit notamment contribuer \u00e0 transmettre aux jeunes les savoir-faire li\u00e9s au caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab Cette Maison se veut donc un espace ouvert, vivant et accessible. Un espace o\u00f9 l\u2019on vient d\u00e9couvrir le caf\u00e9, apprendre \u00e0 l\u2019appr\u00e9cier, comprendre son parcours et mieux mesurer toute la valeur qu\u2019il repr\u00e9sente \u00bb, a-t-elle soulign\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Le centre ambitionne notamment d\u2019accompagner les \u00e9tudiants en arts culinaires et les personnes int\u00e9ress\u00e9es par les m\u00e9tiers du caf\u00e9. La formation porte entre autres sur les fondamentaux du m\u00e9tier de barista : pr\u00e9paration de l\u2019espresso, r\u00e9glage de la mouture, ma\u00eetrise de la temp\u00e9rature et de la pression, techniques de mousse de lait, latte art, analyse sensorielle et d\u00e9gustation professionnelle.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour Fankjah Wattara, l\u2019enjeu est de transformer ces comp\u00e9tences en v\u00e9ritables opportunit\u00e9s professionnelles pour la jeunesse.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Une c\u00e9l\u00e9bration inscrite dans les 30 ans du CCFCC<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La c\u00e9l\u00e9bration de cette ann\u00e9e rev\u00eat \u00e9galement une dimension particuli\u00e8re pour le CCFCC, qui marque ses 30 ans d\u2019existence. Cr\u00e9\u00e9 en 1996, le Comit\u00e9 entend profiter de cet anniversaire pour renforcer la promotion et la valorisation des fili\u00e8res caf\u00e9 et cacao au Togo.<\/p>\n\n\n\n<p>Les activit\u00e9s organis\u00e9es le 1er octobre s\u2019inscrivent \u00e9galement dans la mise en \u0153uvre des Plans de d\u00e9veloppement des fili\u00e8res Caf\u00e9 et Cacao, engag\u00e9s depuis 2025.<\/p>\n\n\n\n<p>Elles interviennent enfin dans un contexte o\u00f9 le mois d\u2019octobre est consacr\u00e9 au Togo \u00e0 la promotion de la consommation des produits locaux. Une convergence qui donne une port\u00e9e suppl\u00e9mentaire \u00e0 la c\u00e9l\u00e9bration du caf\u00e9 et du cacao, deux produits agricoles qui constituent \u00e0 la fois des sources de revenus pour les producteurs et des leviers de d\u00e9veloppement de l\u2019\u00e9conomie nationale.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 travers cette initiative, le CCFCC entend ainsi rapprocher les jeunes des r\u00e9alit\u00e9s et des opportunit\u00e9s des fili\u00e8res caf\u00e9 et cacao, tout en encourageant une consommation locale davantage tourn\u00e9e vers les produits issus de la transformation nationale.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Danssou Sakpo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"897\" height=\"528\" src=\"https:\/\/mediatopnews.tg\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TOF-CCFCC-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15652\" srcset=\"https:\/\/mediatopnews.tg\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TOF-CCFCC-1.png 897w, https:\/\/mediatopnews.tg\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TOF-CCFCC-1-300x177.png 300w, https:\/\/mediatopnews.tg\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TOF-CCFCC-1-768x452.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 897px) 100vw, 897px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Comit\u00e9 de Coordination pour les Fili\u00e8res Caf\u00e9 et Cacao (CCFCC) a c\u00e9l\u00e9br\u00e9, le 1er octobre 2026 \u00e0 Lom\u00e9, la Journ\u00e9e internationale du Caf\u00e9 (JIC) et la Journ\u00e9e mondiale du Cacao et du Chocolat (JMCC). 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