Filière cacao : à Mpoti, un nouveau centre d’excellence pour propulser le cacao togolais vers les marchés premium

Le Togo franchit une nouvelle étape dans la modernisation de sa filière cacao. Dans le cadre de la mise en œuvre des Plans de développement des filières café et cacao (PDCC), le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC) poursuit son offensive en faveur de l’amélioration qualitative des productions nationales et du renforcement des partenariats stratégiques autour de deux filières agricoles majeures pour l’économie togolaise.

Après la mise en service d’un premier Centre de traitement post-récolte de cacao à Kessibo-Abréwankor, dans la préfecture de Wawa, le CCFCC s’apprête à inaugurer une seconde infrastructure de référence à Mpoti, dans la commune Blitta 3. Réalisé avec l’appui des partenaires français, notamment le Département de l’Allier et l’association « Chocolatiers et Pâtissiers du Monde », ce nouveau centre entend consolider les acquis du Togo dans la transformation qualitative du cacao et ouvrir davantage la voie aux marchés spécialisés.

Selon le président du CCFCC, Enselme Gouthon, cette infrastructure s’inscrit pleinement dans l’axe 1 des PDCC, consacré à l’amélioration durable de la production, de la productivité et de la qualité du café et du cacao togolais.

Érigé sur une superficie d’un hectare, le centre de Mpoti a été conçu pour répondre aux standards requis dans le traitement post-récolte. Il comprend un magasin de stockage d’une capacité de cinq tonnes avec un bureau administratif, un hall de fermentation et de tri équipé de 42 caisses, une aire de séchage dotée de 16 tables, un bloc sanitaire de trois toilettes ainsi qu’un bâtiment annexe comportant dortoir et vestiaire pour les usagers.

L’ensemble de l’ouvrage représente un investissement global de 50 000 euros, soit environ 32,8 millions de francs CFA. Le financement a été assuré principalement par l’association « Chocolatiers et Pâtissiers du Monde » et le Département de l’Allier, dans le cadre du partenariat de coopération entre les partenaires français et le Togo autour de la valorisation du cacao.

Présent à Lomé et attendu à Mpoti pour la cérémonie inaugurale, Thierry Lalet, président des Chocolatiers et Confiseurs de France, a souligné l’importance stratégique de cette infrastructure pour l’avenir du cacao togolais.

Selon lui, le défi majeur réside dans la maîtrise des techniques qui déterminent la qualité finale du cacao, notamment l’écabossage, la fermentation et le séchage des fèves, étapes décisives pour obtenir un produit à forte valeur ajoutée.

À travers ce centre, les partenaires entendent accompagner davantage les producteurs dans l’appropriation de ces bonnes pratiques afin de renforcer la compétitivité du cacao togolais sur les marchés européens.

Pour Thierry Lalet, le potentiel du Togo mérite d’être mieux révélé. Le cacao togolais, encore peu visible à l’international, dispose d’atouts pouvant lui permettre de se distinguer sur les marchés spécialisés du cacao fin. L’ambition affichée est claire : contribuer à l’émergence d’un chocolat 100 % togolais de haute qualité, capable de séduire les consommateurs en France et plus largement en Europe.

Les travaux de construction, lancés en décembre 2025, sont désormais achevés. Le centre de Mpoti viendra renforcer les capacités de valorisation du cacao togolais dans la région Centrale, en complément du centre de Kessibo-Abréwankor déjà opérationnel dans la région des Plateaux.

À terme, les promoteurs du projet visent la mise sur les marchés de niche internationaux d’environ 25 tonnes de cacao d’excellence dès la première année d’exploitation. Une ambition qui devrait contribuer à accroître le volume de cacao premium exporté par le Togo tout en améliorant durablement les revenus des producteurs.

La cérémonie officielle d’inauguration est annoncée pour le mercredi 3 juin 2026 à Mpoti à partir de 10 heures. À travers cette nouvelle réalisation, le CCFCC confirme sa volonté de structurer durablement la filière cacao togolaise autour de la qualité, de l’innovation et de la création de valeur, afin de positionner davantage le Togo sur l’échiquier du cacao d’excellence.

Ing Ilyame O-L